Комби-гриль АРБАТ предназначен для обжаривания и поддержания в горячем состоянии сосисок и котлет, используемых для приготовления хот-догов и бургеров в стационарных и мобильных точках общественного питания, в том числе и на АЗС.
ПРЕИМУЩЕСТВА И ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Ролики для поджаривания сосисок из пищевой нержавеющей стали позволяют проводить санитарную обработку механическими и химическими средствами
- Диаметр ролика и оптимальная скорость вращения обеспечивают равномерную прожарку сосисок
- Ступенчатая регулировка мощности нагрева роликов и жарочных секций позволяет выбрать оптимальную температуру поджаривания сосисок и котлет
- Специальный легкосъемный поддон для сбора стекающего жира с сосисок обеспечит чистоту в процессе приготовления
- Антипригарное покрытие жарочных секций не позволяет котлетам прилипнуть к поверхности в процессе приготовления
- Жарочная поверхность легко снимается и очищается от остатков пищи и жира
- Время приготовления при полной загрузке, около 8-12 мин
- Время разогрева роликов до максимальной температуры - 10 мин
- Размер каждой жарочной секции (ДхШ) - 410х160 мм
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Комби-гриль имеет две рабочие зоны. Одна зона предназначена для приготовления сосисок для хот-догов, вторая – для поджаривания котлет для бургеров. Все корпусные элементы аппарата, включая ролики, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Жарочная поверхность выполнена из алюминия и имеет антипригарное покрытие. Принцип действия зоны приготовления сосисок заключается в том, что сосиска, расположенная между двумя нагревающимися роликами, поджаривается равномерно со всех сторон благодаря непрерывному вращению роликов. Каждый ролик нагревается изнутри своим ТЭНом, что позволяет обеспечить равномерную температуру по всей длине ролика, а также поддерживать необходимую температуру на поверхности ролика. Регулировка температуры осуществляется регулятором, расположенным на передней части гриля. Под роликами установлен съемный поддон для сбора стекающего жира и влаги. Вращение роликов осуществляется электродвигателем, который включается отдельным выключателем. Зона приготовления котлет представляет собой жарочную поверхность, помещенную в рамку из нержавеющей стали, которая размещается над тремя ТЭНами. Рамка и жарочная поверхность легко снимаются с поверхности ТЭНов для облегчения процесса приготовления бургера и обеспечения простоты их санитарной обработки. Регулировка температуры жарочной поверхности осуществляется отдельным регулятором, расположенным на передней части гриля.
ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ
- Количество упаковок - 1 шт
- Габариты в упаковке (ДхШхВ) - 600х600х360 мм
- Масса в упаковке - 23,6 кг
- Тип упаковки - гофрокартонная коробка
Руководство по эксплуатации
